检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、无机砷（≤0.1mg/kg）3.营养成分：蛋白质含量（≥12g/100g）、脂肪含量（≤5g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）4.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.075g/kg）5.感官特性：色泽（乳白至浅褐）、气味（特征性糟香无异味）、组织形态（片厚1-2mm）
检测范围
1.真空包装即食型香螺片成品2.速冻半成品原料螺肉3.调味料包（含酒糟提取物）4.加工用水及冰衣介质5.食品接触包装材料（PET复合膜、铝箔袋）
检测方法
1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定2.GB5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定3.ISO21528-2017食品链微生物学肠杆菌科计数水平检测法4.GB/T5009.29-2024食品中山梨酸、苯甲酸的测定5.ASTME2455-22食品感官分析标准指南6.GB31604.8-2021食品接触材料迁移量测定
检测设备
1.ThermoScientific™OrionStar™A215pH计（精度0.01）2.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器）3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪4.MettlerToledoXPR205DR水分活度仪5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计6.SartoriusMA37水分测定仪（精度0.001g）7.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统8.ThermoScientific™Multiskan™GO酶标仪9.OlympusBX53荧光显微镜（1000放大倍率）10.CEMSMARTTrac™脂肪快速测定仪
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
